湘式小炒五花肉

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湘式小炒五花肉

食材用料

五花肉 400克	青椒 2个 相克食物
红椒 2个	姜片 适量
蒜 适量 相克食物	豆豉 1勺 相克食物
生抽 2勺	蚝油 1勺
盐 适量	料酒 适量

湘式小炒五花肉的做法

• 1.备好所有食材洗净。

• 2.青红椒切块，五花肉切成薄片，姜蒜切片备用。

• 3.锅中放入少许油，油烧至六七成热时，倒入五花肉煸炒至表面微黄。炒肉时用中小火。

• 4.然后加入姜蒜爆香，放入少许料酒去肉皮腥味。

• 5.加入豆豉炒片刻，然后加入生抽、蚝油炒片刻。改用大火炒。

• 6.最后加入青红椒块，大火快炒，放入适量盐炒至断生入味既可。

• 7.成品

  
  

小贴士

如果五花肉比较肥，就在下姜蒜之前把油铲一部分出来，用来下次炒菜用
我用的五花肉瘦肉比较多所以这一部省略了。