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[主菜] 红烧羊肉胡萝卜

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    红烧羊肉胡萝卜


    食材用料
    羊肉 500克
    胡萝卜 一个
    料酒 10克
    两片
    香叶 一片
    八角 一瓣
    植物油 10克
    生抽 少许
    冰糖 10克
    老抽 少许
    蒜片 适量
    适量
    干红辣椒 两个
    精盐 5克
    鸡精 一小勺

    红烧羊肉胡萝卜的做法
    • 1.羊肉买回来洗干净,我买的肥瘦相间的

    • 2.切成块

    • 3.放高压锅内,放入料酒,香叶,八角,按煮肉键

    • 4.煮羊肉的时候准备调料

    • 5.胡萝卜切滚刀块

    • 6.待高压锅自动停止工作气阀下落,将羊肉捞出备用

    • 7.炒锅内放植物油,放入冰糖,用铲子不停铲动让冰糖融化,变色

    • 8.放入葱,姜,蒜,干辣椒,爆香

    • 9.放入羊肉炒一会让糖色均匀,放入生抽和老抽再炒一会

    • 10.放入胡萝卜,和精盐,加入适量水大火炖

    • 11.待汤汁收稠,胡萝卜软烂,放入鸡精,葱花即可

    • 12.成品真的很诱人,味道好极了!




    小贴士

    羊肉先煮一下会比较容易熟,天热全程炖太遭罪!煮肉的汤可以放点黄瓜,香菜调下味喝羊肉汤也是美极了!



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