番茄豆腐肉圆汤

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番茄豆腐肉圆汤

食材用料

猪五花 200g	北豆腐 400g
番茄 一个 相克食物	绿豆芽 一把 相克食物
粉丝 一小把 相克食物	葱 少许 相克食物
姜 少许 相克食物	蒜 少许 相克食物
鸡蛋 2个 相克食物	盐 少量
料酒 一勺	生抽 一勺
水淀粉 两勺	白胡椒粉 少量

番茄豆腐肉圆汤的做法

• 1.葱姜蒜剁成泥，备用，安利一下宜家的压蒜器，非常方便好用。

• 2.将五花肉用料酒浸泡十分钟左右后，用破壁机或料理机打成泥。

• 3.用勺子将豆腐压成泥。建议使用北豆腐，加入肉馅容易成型，嫩豆腐水分太多。

• 4.将压碎的豆腐拌入肉馅中，并加入葱姜蒜泥，鸡蛋，水淀粉，少量的盐，生抽，白胡椒粉，我还加入了一些事先泡软的粉丝，可以解除肉圆的油腻感。

• 5.用筷子朝一个方向充分搅拌，拌匀。

• 6.番茄切成滚刀块，用少量油先翻炒一下，然后加入水烧开后放入绿豆芽，并用勺子成型丸子后放入汤中，调小火烧开后即可。

• 7.香喷喷又美味的番茄肉圆汤出锅啦！

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