糖醋鱼块

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糖醋鱼块

食材用料

鱼 500克	葱姜 各适量
香菜 适量 相克食物	番茄酱 两汤匙 相克食物
糖 两汤匙 相克食物	醋 两汤匙 相克食物
盐 适量	白胡椒粉 适量
料酒 适量	淀粉 适量

糖醋鱼块的做法

• 1.准备食材：将鱼切成块，清洗干净；葱姜切丝

• 2.将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中，拌匀，腌制半个小时

• 3.另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖

• 4.放入两汤匙醋拌匀

• 5.鱼块腌好了，料汁也调好了，将香菜切小段

• 6.热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连，可以晃锅，不要用筷子搅动

• 7.一面煎好后翻面

• 8.将腌鱼的盆里加一点开水，葱姜可不去除

• 9.番茄酱和淀粉水都放锅里

• 10.大火煮开，转小火，汤汁收到一半时就能出锅

• 11.盛盘、将香菜撒上去

• 12.有没有诱惑到你呢？

• 13.成品图

  
  

小贴士

可以用草鱼、鲤鱼做这道菜，我用的罗非鱼，肉大、刺少；请卖鱼的师傅给宰杀好，并从背部切开，方便我们切鱼块；腌制时要控干水分；糖醋的配比可根据自家喜好来调整；喜欢用汤汁拌饭的友，可适当增加热水的量。

Djb222

這魚是要先炸吧？？