黄金椰丝球

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黄金椰丝球

食材用料

低筋面粉 28g	椰蓉 70g
黄油 35g	糖粉 35g
奶粉 12g	牛奶 14g 相克食物
鸡蛋（小） 1蛋黄0.5蛋白	椰蓉 适量沾表面

黄金椰丝球的做法

• 1.成品图。

• 2.准备各种食材。鸡蛋选小个的，主要用蛋黄液，蛋白液只用一半。如果用大鸡蛋，直接用蛋黄即可。

• 3.将黄油软化，加糖粉搅拌均匀。

• 4.用电动打蛋器略微打发至体积膨大颜色变白。

• 5.加入小鸡蛋的蛋黄和小部分蛋白，或者直接加一个大鸡蛋蛋黄。

• 6.用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶。

• 7.再次搅拌均匀。

• 8.加入椰蓉丝搅拌均匀。

• 9.加入奶粉和低筋面粉。

• 10.轻轻拌匀即可。

• 11.用小汤匙挖起一勺面团揉成小球。这个配料可以揉成20个均等大小的球，基本10g每个。

• 12.将小面球放入椰蓉碗滚一滚均匀沾上椰蓉。

• 13.20个小椰球放进垫好锡箔纸的烤盘。送进预热140度的烤箱，烘焙20分钟左右。

• 14.颜色变金黄即可出炉。

• 15.下午茶点来了！

  
  

小贴士

迷你烤箱140度20分钟左右，表面烤成金黄即可。大烤箱请酌情升温增加时长。