|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 912|回復: 22
打印 上一主題 下一主題

[甜品] 香蕉面包

[複製鏈接]

5350

主題

1

好友

2萬

積分

比思貴賓

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    半小時前
  • 簽到天數: 915 天

    [LV.10]以壇為家III

     成長值: 210

    推廣值
    0
    貢獻值
    5088
    金錢
    41820
    威望
    20713
    主題
    5350

    回文勇士 文明人 中學生 高中生 男生勳章 大學生 文章勇士 教授 文章達人 簽到勳章 簽到達人 附件高人

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-12-4 11:23:39 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    面团材料
    卡仕达酱馅料
    表面装饰

    香蕉面包的做法步骤

    • 1
      先煮卡仕达酱,将所有卡仕达酱的材料混合放入小锅中。


    • 2
      搅拌均匀后开小火加热,边加热边搅拌直到煮到粘稠状即可,放凉后装入裱花袋中备用。


    • 3
      熟透的香蕉用勺子碾压成香蕉泥,将除黄油以外的所有面团材料混和。


    • 4
      揉至面团光滑面筋扩展时加入软化黄油。继续揉至能拉出薄且有韧性膜的扩展阶段。天气热要用冰液体哦,并且注意检查面团温度,揉好的面团温度不宜超过26度。


    • 5
      将面团滚圆放入容器中,放在温暖处进行基础发酵。


    • 6
      面团发至2.5倍大小,用手指蘸面粉再面团上戳个洞,洞口不回缩不塌陷状就发酵完成了。


    • 7
      取出发酵好的面团排气,分成等量的8个面团,滚圆盖上保鲜膜滚圆松弛15分钟。


    • 8
      擀成长方形的薄面片,翻面后在面片的上面挤上卡仕达酱。(灰用的是草鸡蛋,所以卡仕达酱颜色做出来会比较黄,用什么鸡蛋不影响卡仕达酱口感)。


    • 9
      从上往下卷起,边卷边捏紧两端收口处。


    • 10
      调整出类似香蕉那样弯弯的弧度。


    • 11
      排放在烤盘中进行二次发酵。


    • 12
      二次发酵约2倍大,表面刷蛋液,再取少许卡仕达酱装入裱花袋中,前端剪一个小口子,在香蕉面包胚表面挤上细细的线条。


    • 13
      烤箱180度预热,中层烤约12分钟左右至表面金黄即可。




    202007221595427339367266212369.jpg (144.63 KB, 下載次數: 16)

    202007221595427339367266212369.jpg

    0

    主題

    1

    好友

    165

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情

    前天 23:30
  • 簽到天數: 124 天

    [LV.7]常住居民III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    544
    威望
    165
    主題
    0
    沙發
    發表於 2024-12-6 11:55:40 |只看該作者
    看上去很好吃,只是热量应该也很高。
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    2528

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    前天 19:50
  • 簽到天數: 750 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    9584
    威望
    2528
    主題
    0
    板凳
    發表於 2024-12-6 20:19:15 |只看該作者
    这个香蕉看着好高端~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    8637

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    11 小時前
  • 簽到天數: 2022 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    969
    威望
    8637
    主題
    0
    地板
    發表於 2024-12-7 01:25:33 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    惟妙惟肖啊,一看就是高级面点师的杰作
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    1

    主題

    1

    好友

    1150

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    3 小時前
  • 簽到天數: 436 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1010
    威望
    1150
    主題
    1
    5#
    發表於 2024-12-7 13:39:23 |只看該作者
    挺有創意的,看起不錯!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    919

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    半小時前
  • 簽到天數: 41 天

    [LV.5]常住居民I

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    2473
    威望
    919
    主題
    0
    6#
    發表於 2024-12-8 10:13:11 |只看該作者
    挺有創意的,看起不錯!
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    919

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    半小時前
  • 簽到天數: 41 天

    [LV.5]常住居民I

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    2473
    威望
    919
    主題
    0
    7#
    發表於 2024-12-9 09:43:51 |只看該作者
    简单方便,可以尝试
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    919

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    半小時前
  • 簽到天數: 41 天

    [LV.5]常住居民I

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    2473
    威望
    919
    主題
    0
    8#
    發表於 2024-12-10 09:31:12 |只看該作者
    挺有創意的,看起不錯!
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    1756

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    奮斗
    2 小時前
  • 簽到天數: 1130 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    15070
    威望
    1756
    主題
    0
    9#
    發表於 7 天前 |只看該作者
    日常打卡
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    919

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    半小時前
  • 簽到天數: 41 天

    [LV.5]常住居民I

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    2473
    威望
    919
    主題
    0
    10#
    發表於 7 天前 |只看該作者
    看上去不错。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-18 12:31 , Processed in 0.019268 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部