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[主菜] 香辣猪皮炒毛豆

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    [LV.10]以壇為家III

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    食材明细
    主料
    辅料

    香辣猪皮炒毛豆的做法步骤

    • 1
      准备好原料;


    • 2
      猪皮放入锅中,加入没过原料的水,放入八角、桂皮、红辣椒等大料,大火煮开;


    • 3
      加入适量的料酒和酱油,转为小火煮上二十分钟;


    • 4
      煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净;


    • 5
      肉皮处理干净后切成丝备用;


    • 6
      毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用;


    • 7
      烧热锅,放少许油,下入剁碎的豆瓣酱煸炒;


    • 8
      煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味;


    • 9
      下入准备好的肉皮丝翻炒;


    • 10
      再加入焯水的毛豆米翻炒;


    • 11
      加入少许料酒继续翻炒;


    • 12
      最后加入盐调味即可。


    • 13
      端上桌了。




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