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[粉,面,飯] 麻辣肉末米线

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    發表於 2024-9-23 09:00:39 |只看該作者 |倒序瀏覽
    麻辣肉末米线


    食材用料
    米线 1份
    猪肉末 适量
    杏鲍菇 适量
    青菜 适量
    花生油 适量
    郫县豆瓣酱 适量
    适量
    适量
    花椒碎 适量
    鸡精 少许
    香油 少许
    大骨汤 适量
    淀粉 适量

    麻辣肉末米线的做法
    • 1.切葱姜干辣椒备用。

    • 2.把猪肉切粒 ,放淀粉,生抽抓匀备用。

    • 3.起炒锅,放适量花生油,爆香葱姜干辣椒。

    • 4.放入猪肉粒,猪肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。

    • 5.然后放入郫县豆瓣酱煸炒,一直炒出红油,如果咸度不够再放适量盐。

    • 6.关火后放少许鸡精,少许香油盛出备用。

    • 7.把杏鲍菇和青菜分别焯熟备用。

    • 8.另起锅煮米线,我这个米线煮五分钟,再泡五分钟。

    • 9.米线煮好后用清水冲洗四五次。

    • 10.把米线放入砂锅 把青菜,杏鲍菇和麻辣酱放到米线上,然后烧开大骨汤浇在砂锅里就行了。




    小贴士

    做米线最主要的是米线煮的时间要把握好,软硬要合适,其他的口味可以根据个人喜欢来搭配。



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