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[粉,面,飯] 艾米粿

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    發表於 2024-3-1 15:19:50 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    艾米粿的做法步骤

    • 1

      新鲜的艾草清洗干净。


    • 2

      锅里倒入适量的水烧开,加入适量的小苏打。


    • 3

      再把艾草焯水一下,变软以后捞出过冷水。


    • 4

      焯过水的艾草,放入破壁机里,加少量的水打成泥。


    • 5

      放入粉里。


    • 6

      揉成团,再加入20克猪油继续揉均匀。


    • 7

      然后揪小团,上锅蒸熟。


    • 8

      一块猪腿肉切丁,肥肉先爆出油。


    • 9

      加入瘦肉丁翻炒变色。


    • 10

      加入适量的生抽,盐,蚝油,料酒,翻拌均匀。


    • 11

      放入豆干,藠头,干辣椒翻炒。


    • 12

      入味之后加入酸菜,煮过的春笋笋丁。


    • 13

      根据咸淡再适量调味,关火后加入藠头叶。


    • 14

      蒸熟的艾草面团颜色比较深,稍微凉一下就倒出。


    • 15

      揉成团。


    • 16

      搓成条。


    • 17

      切适量的面剂,擀成圆片。


    • 18

      放上适量的馅。


    • 19

      收口。


    • 20

      再捏出花边。




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    發表於 2024-3-1 15:21:07 |只看該作者
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    發表於 2024-9-7 09:55:04 |只看該作者
    怎麼看著像是包子啊???
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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