香辣红烧鱼

雨落润田

香辣红烧鱼是一道富含蛋白质的海鲜佳肴，它的制作过程独特而复杂，但是味道确是无可比拟的。这道菜的主要食材包括草鱼、青红椒粒、啤酒、姜蒜、干辣椒、花椒粒、有机酱油等。具体制作方法如下：

1、将草鱼改刀切块，然后加入适量的盐、料酒、葱姜丝进行腌制；

2.加热锅至微微冒烟，下凉油润锅，撒上适量的毛毛盐后，将腌好的鱼块放入锅中进行煎炸，直到两面金黄盛出备用；

3.锅中留底油爆香姜蒜、干辣椒、花椒粒，然后放入一勺豆瓣酱翻炒出红油，接着将煎好的草鱼块放入；

4.倒入半瓶啤酒、半碗清水，并加入适量的有机酱油、蚝油、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉，用大火咕嘟5分钟，最后撒上青红椒粒，收浓汤汁即可。

这道香辣红烧鱼鲜美可口，鱼肉鲜嫩多汁，辣味浓郁。它的制作过程稍微复杂一些，但是只要掌握好火候和调料的比例，就能让你在家品尝到正宗的餐厅水平的美味。

Djb222

紅燒魚好的做法確實很好吃！

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看起开胃