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[主菜] 豆豉姜汁蒸排骨---最家常的做法

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ltcc1988

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	擦汗 2024-10-26 18:35

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發表於 2023-7-29 13:19:12 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 ltcc1988 於 2023-7-29 13:19 編輯

豆豉是一种传统发酵食品，以永川豆豉和阳江豆豉为常见，豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。豆豉既可食用，又可以入药，其营养价值高，食后有止痰清热、透疹解毒之效。今天就以永川豆豉为主料，将其剁碎与排骨一同清蒸成菜。

豆豉蒸排骨主料:肋排

调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽

做法:

1、取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌;

2、取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排;

3、点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。

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Djb222

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發表於 2023-7-29 15:00:40 |只看該作者

這個可以，學習了！

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發表於 2023-7-29 16:36:09 |只看該作者

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發表於 2023-7-29 17:38:47 |只看該作者

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ssx51466

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發表於 2023-7-31 20:40:04 |只看該作者

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xf01902301

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發表於 2023-8-1 01:42:02 |只看該作者

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	7^# 無效樓層，該帖已經被刪除

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	慵懶 2024-12-8 22:10

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發表於 2023-8-27 12:25:44 |只看該作者

感谢分享

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jimdyh

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發表於 2024-12-11 02:18:01 |只看該作者

隔着屏幕都能感觉到鲜味

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