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[主菜] 白皮饼

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wgj7784560

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	奮斗 2024-10-31 14:37

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電梯直達

樓主

發表於 2023-6-17 20:03:14 |只看該作者 |倒序瀏覽

【菜名】白皮饼

【主料】面粉，食用油，豆沙或芋泥

【做法】

1、白皮饼饼皮的制作分水油皮和酥心。水油皮的制作是用面粉500克，加入食用油150克，清水200克，搅拌均匀，搓揉成面团，静置松筋1小时；酥心的制作是用面粉500克，加入花生油250克，搓揉均匀。

2、将水油皮、酥心各分成30件，将水油皮压薄包住酥心，略为静置后，用面棍将其压成长条形，折成三折，再压成长条形，用手将其卷成圆条形，再静置一下，将其竖起，用手压下后，再用面棍将其压成薄圆形，直径约6厘米，包上甜馅(豆沙或芋泥)，用手掌将其压成扁圆形，放油锅中用中火炸熟即成。

【介绍】外皮白而内熟，用手工操作，其饼皮一层紧扣一层，成镙旋形，层次分明，十分好看。

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yang815

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	開心 2020-2-10 17:49

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沙發

發表於 2023-7-17 23:46:41 |只看該作者

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tr1291823lW.

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miaomiao520@dou

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發表於 2023-7-19 07:43:31 |只看該作者

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Hf20202020@@@

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5^#

發表於 2023-7-20 07:57:40 |只看該作者

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lb121500001986

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發表於 2023-7-21 08:11:20 |只看該作者

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cosge1987

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	擦汗 2023-7-17 16:55

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發表於 2023-8-1 19:59:24 |只看該作者

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silver4114928

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	奮斗 2023-8-12 07:00

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發表於 2023-8-3 10:44:12 |只看該作者

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独步苍穹

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發表於 2023-8-3 16:00:36 |只看該作者

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