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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 京味炸灌肠

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發新帖

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[內地] 京味炸灌肠

1萬主題	0 好友	4萬積分

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TA的每日心情

	衰 2019-5-4 11:10

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[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-4-17 18:56:48 |只看該作者 |倒序瀏覽

京味炸灌肠
主料：
成品灌肠。
调味料：
蒜、香油、凉白开水、盐。

制作方法：
1、大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加盐、凉白开水调均，盐水蒜汁就制作好了；
2、刀两面沾些水，把灌肠切成片备用；（切灌肠最地道的切法，也是我没事在灌肠店打小掀门帘子，偷看后面老师傅偷学来的，必须要一面后一点，一面薄一些，这样煎出来的灌肠更脆更好吃。）
3、平底不粘锅里放入油，中低火把灌肠片煸煎至两面金黄盛入盘中，配以之前制好的蒜汁蘸时即可（也可以浇到炸好的灌肠上面）。
味道：色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣。

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TA的每日心情

	擦汗 2024-9-3 18:49

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2013-2-14 11:57:28 |只看該作者

顶。。。。。。。。。。。。。。

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TA的每日心情

	奮斗 2024-9-24 20:30

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2014-5-12 21:05:27 |只看該作者

额，是咸的还是甜的啊。。跟南方的灌肠不一样啊

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TA的每日心情

	衰 2024-11-23 14:27

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2014-6-25 21:57:33 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

第一次听说这个

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TA的每日心情

	開心 2021-4-25 14:43

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[LV.9]以壇為家II

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5^#

發表於 2015-5-8 18:47:51 |只看該作者

没吃过，以后。。。。。

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TA的每日心情

	無聊 2023-8-4 14:58

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[LV.10]以壇為家III

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6^#

發表於 2016-4-22 16:17:54 |只看該作者

下来看看

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TA的每日心情

	開心 2021-2-23 22:57

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[LV.7]常住居民III

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7^#

發表於 2016-4-24 00:23:49 |只看該作者

好吃吗亲

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3 主題	0 好友	107 積分

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TA的每日心情

	衰 2017-4-16 11:43

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[LV.7]常住居民III

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8^#

發表於 2016-4-24 01:55:44 |只看該作者

灌肠怎么做？

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TA的每日心情

	衰 2024-11-14 19:30

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[LV.9]以壇為家II

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9^#

發表於 2016-6-11 01:11:48 |只看該作者

我还以为是香肠呢

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1 主題	4 好友	757 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-11-26 13:03

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[LV.9]以壇為家II

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10^#

發表於 2016-6-19 10:13:47 |只看該作者

看上去很好吃~

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