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[粉,面,飯] 兰州拉面

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    發表於 2012-2-26 04:01:31 |只看該作者 |倒序瀏覽
    做法详解:  主料:牛肉500克 拉面(可买现成的拉面)
      辅料:香菜200克 ,蒜苗500克 ,葱姜,草果,大料,胡椒,辣椒,花椒,鸡精
      1.牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净。
      2.锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮。
      3.水开,收小火,撇血沫子,同时翻搅肉块,再撇沫子,大约5-10分钟。
      4.放佐料:姜、葱、草果、大料、桂皮、参,冰糖,肉寇、胡椒粒,红辣椒干,丁香3-4颗。
      5.小火40分钟。用筷子试一试,肉烂即可,放盐,再煮10分钟。
      6.绿萝卜切成片,另起一锅,放一半刚做好的原汤,一半水,萝卜片放入。放花椒粉,鸡精,味精,盐,开始煮。汤开,滴香油。
      7.煮面,捞面出锅,加萝卜汤,香菜,蒜苗末,牛肉,辣椒油。

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    發表於 2012-2-26 08:35:16 |只看該作者
    貌似自己做有困难
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    發表於 2012-2-26 10:39:28 |只看該作者
    自己做实在很难,不过喜欢吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2017-10-28 21:07:12 |只看該作者
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    看起来真的不错试试看
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