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[粉,面,飯] 担担面

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發表於 2012-1-18 08:40:35 |只看該作者 |倒序瀏覽
担担面的制作材料:主料:圆细面条500克,辣椒油,酱油,葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油,香油各20克。
pic450.jpg
担担面的特色:担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
    担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
教您担担面怎么做,如何做担担面才好吃将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用
http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif

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    發表於 2012-1-18 09:16:20 |只看該作者
    我去~完全没食欲了~
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    發表於 2012-1-18 09:53:24 |只看該作者
    不错啊啊啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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