[飲食文化] 鲅鱼饺子

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yccyx_2016

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	開心 2024-10-11 09:34

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樓主

發表於 2017-12-25 13:38:47

山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒。鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。

ice58

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沙發

發表於 2017-12-25 14:01:53

吃过，一般都会加点韭菜提味，很不错的胶东小海鲜主食，哈哈！~

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