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[甜品] 芒果布丁

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    [LV.8]以壇為家I

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    樓主
    發表於 2012-1-9 16:54:09 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原  料:明胶粉10克、水(明胶用)3大匙、芒果(罐装)1、5只份、牛奶5大匙、鸡蛋1只、

    水2杯、精制砂糖60克、鲜奶油1/4小匙、水(蛋糊粉用)2小匙。

    操  作:

    1、将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。

    2、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。

    3、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。

    4、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。

    5、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。

    6、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。

    7、加入1和2搅拌。

    8、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。

    22.jpg

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2018-7-28 10:34:42 |只看該作者
    谢谢,学习了
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