咖啡冲泡，你最“型”

逸然

咖啡冲泡是门学问，细细琢磨才能调出好味道。这好比每一个女人都有自己的style，用心生活和经营，你就能拥有属于你的独特味道！
　　周末的时候，不妨邀三五闺蜜，来一次咖啡主题的温暖小聚，让最对味的咖啡为最“型”的你点赞！
　　
　　手作冲泡，先看你的型1滴滤杯
　　型女Style：一个人的精致
　　喜欢VIP的尊贵体验？享受一人份的精致打磨？咖啡滴滤杯最适合你。滴滤杯的构造其实很简单，一个圆锥状的楔形容器，容器的内缘铺上滤纸，再放入咖啡粉，以热水冲泡咖啡。这种方法使热水与咖啡粉只接触一次，所以只会萃取到挥发性较高的物质，可以冲泡出杂味最少的咖啡。
　　冲煮TIPS：冲泡前请先用热水空泡滤纸一次，祛除滤纸的化学味道，同时可以温杯；放入咖啡粉后，可以在桌面上轻拍几下，让咖啡粉变得更平整密实。
　　选购TIPS：滴滤杯的选购要注意容量控制，太大或太小都会影响咖啡口感。此外，不建议选择更为方便的铁质或塑料质的滤网，这样会影响咖啡质量。
　　
　　2滤压壶
　　型女Style：户外狂野派
　　滤压壶结构简单，最适合旅行或野营时随身携带使用。滤压壶是直接以热水浸泡咖啡的，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部抽出来，所以会形成一杯较浑浊的咖啡，风味很原始、很复杂，是户外野营派的专属品。
　　冲煮TIPS：冲煮过程中，需要用干净汤匙搅拌一下，确定咖啡粉完全浸泡到水。新鲜度高的咖啡，会膨胀得很厉害，并且上端会形成一层泡沫。浸泡4分钟后，将盖子上的滤网向下压到底，并立即将咖啡倒入杯子里。
　　选购TIPS：滤压壶的选购重在铁网，网眼要细致。好的滤压壶在多次推拉使用之后，边缘仍完好如初，与容器的内缘紧密贴合，咖啡渣不会偷溜到杯子里。
　　
　　3塞风壶
　　型女Style：精密严谨派
　　你是外科医生？你是处女座？如果你也是精密严谨派，甚至是轻度强迫症患者，那么塞风壶绝对是你的菜。塞风壶看上去像化学仪器，利用虹吸原理冲泡咖啡。其构造略显复杂，操作更费工，但是冲泡的咖啡具稠感，口味甚佳。
　　冲煮TIPS：加热时，火源应集中在下壶底部，不可只在边缘加热；加热后，热水全部升到上壶后，浸泡约1分钟，迅速移开火源。
　　选购TIPS：塞风壶附有一个小酒精炉，但是其加热功能不足。所以选购塞风壶，最重要的是选购和安装热源。家里有固定的瓦斯火源才可以考虑。
　　
　　4摩卡壶
　　型女Style：够酷够重口
　　想要口味更重口的咖啡体验？摩卡壶是最佳选择。摩卡壶是发明者命名的，但是与摩卡咖啡并没有什么关系。摩卡壶采用的是高压式煮法，利用加压的热水穿透填压密实的咖啡粉，产生浓稠的咖啡，口感十分带劲，最适合重口味的型女。
　　冲煮TIPS：加热前，用手指抹除留在滤网上方与外缘的咖啡粉，这样使上下壶充分栓紧。初期宜使用小伙至中火，水沸时降为小火。加热时，壶身与壶盖都很烫，应特别注意安全。
　　选购TIPS：建议选购精密贴合的摩卡壶，所产生的高压不致外泄而影响冲煮效果。
　　
　　自动咖啡机让冲泡更简单
　　如果你是超级懒散女
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　　胶囊咖啡机
　　而今，胶囊咖啡机更是让快节奏的都市型女找到放松身心的好帮手。方便不代表粗糙，快捷不等于劣质，胶囊咖啡机也能享受高品质咖啡体验！
　　冲煮TIPS：把咖啡胶囊冲泡成咖啡分几步？三步！打开机器顶部的手柄；将咖啡胶囊放入顶部的胶囊仓中；将手柄闭合——按下按键萃取咖啡！
　　选购TIPS：出于自己的商业考虑，有些胶囊咖啡机品牌会在机器结构中做一特殊设计，使得只能来适配自己品牌的咖啡胶囊。所以选购胶囊咖啡机，一定要注意咖啡胶囊的兼容问题。
　　
如果你是超级品质女
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　　Espresso咖啡机
　　Espresso是一种咖啡，更是一种生活艺术。在咖啡之都意大利，Espresso就是当地人的生活协奏曲。越是在高频的轨道上，越要追求复古的品质。握得住过去，才给得了未来。早晨用最专业的咖啡机调一杯Espresso，为一天的精致生活点赞！
　　冲煮TIPS：一杯标准的Espresso约只有1盎司，上面还覆着一层细细的泡沫，叫做Crema。喜欢喝Espresso的人，都把Crema看作是质量的指标。Crema的泡沫越细致越好，很像一层有颜色的奶油。这取决于咖啡豆的选择，建议使用重度烘焙的咖啡豆，研磨后的咖啡粉一定要强力填压。一次冲煮2杯为宜。
　　选购TIPS：Espresso咖啡机有蒸汽式、活塞式和帮浦式。其中轻巧简便、价格适中的蒸汽式，比较适合在家庭使用。
　　
　　家用咖啡机清洗攻略
　　1. 清洗频率：家用咖啡机清洗频率一般在一个月左右，特别是当蒸汽气压不理想的时候就要清洗了。
　　2. 清洗试剂：尽量选用专业的除垢剂进行清洗，如果实在没有，试一下白醋与清水（1:6）混合，或是柠檬酸代替专业除垢剂。
　　3. 清洗效果：观察出水的颜色和蒸汽的压力，如果出水清澈，压力到位，那么就是清洗干净了。
　　4. 安全提示：如果遇到蒸汽口堵塞，可用牙签疏通。需要提醒的是，务必关掉蒸汽开关后再操作，且蒸汽口不能直对着人，以免误伤。

蒼之濤

白咖啡很容易起泡

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