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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 担仔卤肉饭[图]

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[粉,面,飯] 担仔卤肉饭[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-12-1 11:09:12 |只看該作者 |倒序瀏覽

·配　　料:	主料：猪五花肉辅料：鹌鹑蛋、米饭调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜


·特　　色：	肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。

·操　　作:	1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用； 2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟； 3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。

卤肉, 八角, 五花肉, 鹌鹑蛋, 米饭

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TA的每日心情

	奮斗 2022-6-24 22:48

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沙發

發表於 2017-1-16 20:37:35 |只看該作者

还不错啊

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TA的每日心情

	開心 2018-8-29 12:58

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2017-1-24 10:08:01 |只看該作者

看着不错

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 21:33

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-1-19 10:06:54 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

材料丰富

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TA的每日心情

	開心 34 秒前

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2024-1-19 11:06:20 |只看該作者

记得在广东第一次吃卤肉饭，印象非常深刻

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TA的每日心情

	奮斗昨天 13:40

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[LV.9]以壇為家II

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6^#

發表於 2024-7-6 15:22:14 |只看該作者

滷肉飯真是yyds啊

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TA的每日心情

	開心 34 秒前

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[LV.Master]伴壇終老

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7^#

發表於 2024-7-7 01:42:13 |只看該作者

卤肉饭我向来喜欢，但是加鹌鹑蛋没试过

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