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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 糟熘鱼片[图]



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[主菜] 糟熘鱼片[图]

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maiershi

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發表於 2011-11-30 15:52:58 |只看該作者 |倒序瀏覽
· pic2492.jpg 配　　料:
主料：净鲮鱼肉(或青鱼)  
辅料：鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油


·操　　作:
1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；  

2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；  

3、木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上，即可。

http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif
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    沙發
    發表於 2019-12-20 08:55:17 |只看該作者
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    發表於 2019-12-20 21:06:51 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-12-24 14:40:09 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    传统美食
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    a8901754

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2023-9-26 06:22:30 |只看該作者
    好吃爱吃
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    Djb222

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-26 09:24:41 |只看該作者
    這是炸魚片嗎？？？、、、
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jimdyh

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    發表於 2024-12-1 01:11:55 |只看該作者
    酒糟鱼？这个做法还是第一次听说啊
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