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[主菜] 湘江鲫鱼

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    發表於 2011-11-5 15:05:14 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原料:鲫鱼2条、色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、鸡精1汤匙、葱4段、姜3片、料酒2汤匙、香油2汤匙、蒜泥1大勺、剁椒1大勺、陈醋半汤匙、白胡椒少许、白糖1汤匙、高汤半小碗、香菜少许。

    做法:
    1、鲫鱼收拾干净,用料酒,葱丝,姜丝腌渍30分钟入味。

    2、锅中倒入植物油烧至5成热,将腌渍好的鲫鱼抹干表面水分,放入锅中炸至酥脆,捞出,沥油。炒锅中倒入香油烧热,下葱姜末,蒜泥,剁椒,鲜红椒末炒至油呈红色,放鱼。

    3、肉汤大火烧开,转小火加入酱油,料酒,陈醋,白糖,鸡精,少许盐,烧至汤汁收尽,撒入胡椒粉,葱末即可出锅。

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    發表於 2018-3-28 15:08:34 |只看該作者
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    發表於 2018-3-28 15:09:41 |只看該作者
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    發表於 2018-3-28 15:11:04 |只看該作者
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2018-3-28 15:37:30 |只看該作者
    看上去还多好吃的
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