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[主菜] 滑蛋牛肉

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    發表於 2011-11-5 14:56:55 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原料:牛肉200克、鸡蛋3个、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、料酒1勺、生抽1勺、香油1汤匙、淀粉2汤匙、葱2段、白糖半勺、胡椒粉1茶勺、苏打粉适量、水少许。

    做法:
    1、牛肉用刀背拍松,切成薄片,加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。

    2、鸡蛋打散,加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。

    3、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟,捞出。

    4、将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。

    5、锅中留少许油烧至温热,倒入以拌匀蛋液的牛肉,边炒边加油,炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。

    滑蛋牛肉.jpg (34.04 KB, 下載次數: 75)

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    發表於 2018-3-28 15:00:56 |只看該作者
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    發表於 2018-3-28 15:02:04 |只看該作者
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    發表於 2018-3-28 15:03:03 |只看該作者
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    發表於 2018-3-28 15:40:08 |只看該作者
    肯定不下饭
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    發表於 2018-4-2 15:03:35 |只看該作者
    这个蛋为什么叫滑蛋?
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