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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 冬菇焖鸡，秋日好滋味~



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[主菜] 冬菇焖鸡，秋日好滋味~

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fghjikly

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    2024-10-27 23:38

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    [LV.Master]伴壇終老

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    樓主
    發表於 2015-9-16 08:46:35 |只看該作者 |倒序瀏覽
    用料  
    三黄鸡1斤
    冬菇6个
    木耳适量
    针菜适量
    葱姜蒜适量


    制作过程：

    • 鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时
    • 冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。
    • 冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用
    • 起油锅，放入葱姜蒜，煎香。
    • 滑入鸡块翻炒均匀
    • 加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟
    • 加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。
    • 翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟。
    • 待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。
    • 装盘，撒入小葱，开吃！


    完成，享受美味吧~
    TM截图20150916084442.png
    三黄鸡
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    zhaotongyangyu2

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    2021-4-14 20:57

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    [LV.7]常住居民III

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    沙發
    發表於 2015-9-16 20:46:01 |只看該作者
    小鸡炖蘑菇
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    蒼之濤

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    2024-5-1 06:59

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    [LV.Master]伴壇終老

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    板凳
    發表於 2015-9-17 09:00:11 |只看該作者
    鸡肉要切好，否则鸡骨头会伤到口腔
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    zjt404

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    半小時前

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    [LV.10]以壇為家III

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    地板
    發表於 2015-9-28 14:17:18 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看着好想吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    piaolingjijie

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    開心
    2021-8-2 20:02

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-17 07:50:49 |只看該作者
    马一个，这个挺难做的，看饿了~
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