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[主菜] 溜肥肠

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發表於 2012-2-22 04:43:16 |只看該作者 |倒序瀏覽

1.熟肥肠切段. 胡萝卜去皮洗净, 切菱形片. 青椒洗净, 切菱形片. 蒜切片2.锅中烧开水, 放入胡萝卜片, 焯1分钟后, 加入青椒片, 再继续焯一分钟, 一起捞出沥水. 再将肥肠段放入开水中, 加入米醋, 大火焯煮两分钟, 捞出, 用水冲洗一下, 沥水

3.锅中倒入油, 烧热后, 加入蒜片爆香, 倒入肥肠段, 加入老醋, 大火翻炒半分钟
4.加入胡萝卜和青椒片, 调入盐,糖, 生抽,老抽,翻炒均匀
5.最后勾入水淀粉, 翻匀后关火, 撒少许味精即可

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