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[湯類] 冬瓜排骨汤

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    發表於 2012-2-22 04:34:51 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
    制法:
    1、冬瓜切成寸块。
    2、排骨烫去血水。
    3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
        
    特点:此汤味道清淡,利于清热。
      莲藕排骨汤

    材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块
    调味料:盐、米酒少量
      
    制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
        2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
        3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
    p_201012311012118.jpg
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