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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 姜汁毛蛤蜊

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[主菜] 姜汁毛蛤蜊

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TA的每日心情

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電梯直達

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樓主

發表於 2015-11-1 21:05:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

姜汁毛蛤蜊

1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；

2、锅内添多水，烧开；

3、下入毛蛤蜊大火煮；

4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；

5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；

6、浇上自制的姜汁即可食用。

7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。

温馨提示：

1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；

2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；

3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；

4、也可用姜汁蘸食。

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TA的每日心情

	怒 2024-11-8 22:27

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2015-11-1 21:23:25 |只看該作者

这个好赞一个！

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TA的每日心情

	開心 3 天前

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2016-1-12 13:53:20 |只看該作者

蛤蜊就是东北说的蚬子么

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 2023-8-18 15:10

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地板

發表於 2016-1-13 14:20:59 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这种菜比较简单。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2016-4-23 19:28:25 |只看該作者

这个海鲜我很少吃

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	開心 2024-10-19 02:36

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6^#

發表於 2016-4-23 21:45:29 |只看該作者

不错可以学习

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 2018-10-17 08:51

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[LV.Master]伴壇終老

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7^#

發表於 2016-4-23 22:31:21 |只看該作者

我们那叫毛蚬子

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TA的每日心情

	開心 2021-11-21 23:24

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[LV.5]常住居民I

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8^#

發表於 2016-4-23 22:33:05 |只看該作者

简答易学，不错

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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6 主題	0 好友	2172 積分

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	慵懶 2023-6-3 22:33

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[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2016-4-23 23:35:14 |只看該作者

还是蛏子好吃

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13 主題	1 好友	6969 積分

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TA的每日心情

	奮斗 3 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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10^#

發表於 2016-4-25 19:31:02 |只看該作者

好诱人的菜

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