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[粉,面,飯] 香煎夹心馒头 做法

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    發表於 2012-9-8 15:50:18 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.jpg

    简介:
    煎馒头干是传统早餐之一,也是消耗剩馒头的一个妙招。干煎馒头干,馒头吸油多,口感脆,特别的香,不过,也因为吸油多,所以吃多了容易腻。煎馒头片裹蛋液,是我初中后妈妈才学来的手艺,蛋液中放入少许盐调味,馒头片包裹其中,颜色金黄,口感比单煎馒头软很多,口感更好!
    膳食食疗:
    面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
        主料:
            馒头(两个)   鸡蛋(两个)   方形火腿(一块)   

        辅料:
            盐   食用油盐   


    制作流程:
    1:凉馒头切薄片
    2.jpg
    2:火腿切薄片

    3.jpg
    3:两片馒头片中间夹一片火腿

    4.jpg
    4:鸡蛋打入碗内,撒上少许盐
    5.jpg
    5:鸡蛋液打散,将馒头片两面裹匀蛋液,中间加上火腿片
    6.jpg

    6:平底锅烧热,倒油,放入馒头片
    7.jpg


    7:翻面后,煎成两面金黄色
    8.jpg
    8:取出,用厨房纸吸油
    9.jpg


    9:切掉不规则的边缘,对切摆盘即可
    10.jpg

    注意事项:
    1、馒头尽量选择冰箱冷藏过的,这样的馒头好操作。
    2、馒头片和火腿片尽量切薄,否则三片一摞就很厚了。
    3、放蛋液的碗尽量选择宽口,大平底的碗,能够放开馒头片的大小。
    4、煎锅要选择厚底平底锅,小火,否则容易煎糊。
    5、捞出用厨房纸吸油,可以防止油份大而过腻。





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    發表於 2016-7-20 17:42:02 |只看該作者
    其实就是怕太油腻
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    發表於 2016-7-30 21:41:03 |只看該作者
    看起来真是美味啊!
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    2022-1-2 11:44
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    發表於 2016-8-7 12:47:08 |只看該作者
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    看起来 真是美味啊
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    發表於 2016-8-7 13:54:47 |只看該作者
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    發表於 2016-8-7 13:55:30 |只看該作者
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