比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 飲食百科 › 客家擂茶

查看: 500|回復: 2

[飲食文化] 客家擂茶

[複製鏈接]

yccyx_2016

2566 主題	0 好友	9552 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-10-11 09:34

簽到天數: 323 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 143
金錢: 9
威望: 9552
主題: 2566

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2023-7-12 13:25:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

明清时期移民台湾的客家人将擂茶引入，擂茶在北埔乡被作为一种产业推广，于是在多人多年的努力下，近年到北埔老街喝擂茶不仅已成为一种风潮，更俨然是一股新饮茶文化。

喝擂茶必备的两样工具是擂钵和擂棍，前者外观和一般的钵一样，但钵内有一条条的沟纹，后者是用坚硬的番石榴木制成的短木棒。喝擂茶时，只要将茶叶、花生、黑白芝麻、番瓜子、松子等材料倒入钵内，再用擂棍研磨成出油的粉末状，然后冲入热开水，再用小碗分装，并加入爆香的米，就是一碗香甜可口的擂茶。

为了让顾客不用远赴北埔，同样也能享受擂茶的好滋味，当地擂茶店还将爆香的米及研磨成粉末的擂茶材料装袋销售，虽然少了研磨时的乐趣，但是用热水冲开便能立即享用的便利性，仍吸引不少消费者购买。

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

ZaQ123456789@@

0 主題	1 好友	80 積分

幼兒生

Rank: 1

TA的每日心情

	怒 2020-1-5 03:12

簽到天數: 10 天

[LV.3]偶爾看看II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 112
威望: 80
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2023-7-19 08:25:43 |只看該作者

好资源加分！

回復

使用道具舉報

lihui19940813

頭像被屏蔽

6 主題	1 好友	478 積分

禁止發言

TA的每日心情

	開心 2023-7-15 22:53

簽到天數: 64 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 26
金錢: 345
威望: 478
主題: 6

發消息

板凳

發表於 2023-7-23 11:27:53 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員