羊肉手抓饭

雨落润田

食材明细
主料

• 羊排300克
• 羊排肉100克
• 胡萝卜1根
• 腰果仁20克
• 葡萄干30克
• 杏脯10克
• 洋葱100克
• 米200克
  

辅料

• 酥油20克
• 纯净水200克
• 烧烤酱30克
• 蜂蜜20克
• 黄芥末10克
• 孜然适量
• 盐少许
• 胡椒粉少许
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

羊肉手抓饭的做法步骤

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  1
  
  主要材料备齐；
  
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  2
  
  洋葱、胡萝卜切丁备用；
  
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  3
  
  锅中放入20克酥油，然后放入洋葱碎和胡萝卜碎煸炒，直至油色泛出胡萝卜色；
  
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  4
  
  将葡萄干洗净，然后与羊排肉丁、杏脯丝以及孜然一起放入锅中煸炒，直至羊肉变色，接着放入少许水炒匀；
  
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  5
  
  将浸泡好的米放入锅中煸炒，直至米粒将汤汁充分吸收。（觉得这个过程麻烦，就用煮好的米饭）期间需要不断搅拌，避免米饭粘锅；
  
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  6
  
  加入适量盐和胡椒粉调味，倒入纯净水，再盖上锅盖转小火焖15分钟后翻匀即可。
  
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  7
  
  接着处理羊排，羊排用盐和胡椒粉调味后，下平底锅两面煎至金黄色后取出；
  
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  8
  
  将烧烤酱、蜂蜜和黄芥末混合，然后均匀涂抹在煎好的羊排上，再撒上些孜然粉；
  
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  9
  
  将羊排放入预热180度的烤箱中上下火烤制20分钟后取出，放冷约5分钟后切开；
  
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  10
  
  最后将手抓饭盛入盘中，撒上腰果再摆上羊排即可。
  
  

Djb222

手抓飯確實好吃！