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[主菜] 香干炒毛豆

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    2024-10-25 13:24
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-10-30 11:54:03 |只看該作者 |正序瀏覽
    【香干炒毛豆】所需材料:香干2片、毛豆400克、尖椒1个、小米辣4-5个、油盐适量 、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、
    做法步骤:
    1.把毛豆剥去外皮,取出豆粒,把豆粒放在清水中搓洗一下,洗去包裹豆粒的半透明的种衣,将豆粒捞出沥净水分待用。
    2.把香干切成丁,尖椒去蒂去籽切成丁,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,小米辣切成辣椒圈。
    3.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入毛豆焯水,水开后煮4-5分钟,将毛豆煮至没有豆腥味,将毛豆捞出。
    4.把毛豆捞出后,马上放到冷水中投凉,使毛豆迅速降温,凉透,这样毛豆的颜色就不会变黄。
    5.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,小米辣爆香。
    6.下入香干小火翻炒1-2分钟。
    7.下入尖椒丁和毛豆粒一起翻炒1-2分钟,再下入生抽,盐和鸡精,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

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  • TA的每日心情
    開心
    9 小時前
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-9-9 00:43:43 |只看該作者
    也算是一道下酒菜吧,老百姓常见
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