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[飲食文化] 客家擂茶

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yccyx_2016

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TA的每日心情

	開心 2024-10-11 09:34

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電梯直達

發表於 2023-7-12 13:25:32 |只看該作者 |正序瀏覽

明清时期移民台湾的客家人将擂茶引入，擂茶在北埔乡被作为一种产业推广，于是在多人多年的努力下，近年到北埔老街喝擂茶不仅已成为一种风潮，更俨然是一股新饮茶文化。

喝擂茶必备的两样工具是擂钵和擂棍，前者外观和一般的钵一样，但钵内有一条条的沟纹，后者是用坚硬的番石榴木制成的短木棒。喝擂茶时，只要将茶叶、花生、黑白芝麻、番瓜子、松子等材料倒入钵内，再用擂棍研磨成出油的粉末状，然后冲入热开水，再用小碗分装，并加入爆香的米，就是一碗香甜可口的擂茶。

为了让顾客不用远赴北埔，同样也能享受擂茶的好滋味，当地擂茶店还将爆香的米及研磨成粉末的擂茶材料装袋销售，虽然少了研磨时的乐趣，但是用热水冲开便能立即享用的便利性，仍吸引不少消费者购买。

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lihui19940813

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TA的每日心情

	開心 2023-7-15 22:53

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沙發

發表於 2023-7-23 11:27:53 |只看該作者

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ZaQ123456789@@

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幼兒生

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樓主

發表於 2023-7-19 08:25:43 |只看該作者

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