饮食中你不知道常识有哪些？

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随着社会不断的进步，人们生活行为的改变，我觉得饮食其实经历有三个阶段：吃得饱、吃得好、吃得健康。很少人经历过饥荒年代，不存在经历第一阶段。所以更多人在追求吃得健康的阶段，怎样健康饮食，赶紧一起来看看吧！


土豆会发胖吗？


土豆属于低热量食品，所含有的碳水化合物和脂肪相对较少，但所含的淀粉比较多，所以容易使人产生饱腹感，平时用土豆来替代主食可以有效减少其它高热量食物的摄入。其次，土豆还含有丰富的膳食纤维和维生素，可以有效抑制人体内多余热量向脂肪的转化，减少体内脂肪的增生，对于减肥有一定的益处。

减肥期间不要过度食用土豆，食用太多容易引起腹胀，而且土豆所含有的淀粉会停滞在体内可能会转化成脂肪导致人体脂肪、热量逐渐升高，容易减肥失败。

蒸熟后的土豆里维生素C的保留率在80%以上，碳水化合物、矿物质、膳食纤维等都没有多少损失，还易于消化吸收。

喜欢重口味


大量的研究发现，钠摄入过多会增加高血压、脑卒中等心脑血管病以及胃癌的发病风险。因此盐吃多了对健康是不利的。

顿顿都吃白米白面


主食是我们每餐必不可少的，因为妈妈们总是认为，吃饱了才有力气干活。但每天吃的各种米饭、馒头几乎都是白米白面，很少有全谷物和杂粮。

白米白面都是经过精制加工的，精制加工会使谷物丢失大量维生素、矿物质和膳食纤维等营养；食用后消化速度很快，非常不利于血糖和体重的控制，还会增加2型糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病风险。

担心三高，不敢吃肉


有些人会受一些“素食养生”的影响，不仅不吃肉，甚至蛋奶都去掉。如果长期不吃肉，很容易出现很多营养缺乏问题。

肉类中血红素铁含量丰富，是造血的原料，吸收利用率也高。如果总是不吃肉，又没有专门补铁，很容易导致最常见的贫血——缺铁性贫血。长期不吃肉还有可能让人缺乏维生素B12，也会导致贫血等严重问题。因为维生素B12只存在于动物性食物中，植物里没有。

肉类还有优质的蛋白质，长期不吃肉也会增加肌少症的风险。肌少症的一个重要病因是蛋白质摄入不足。若肌少症发展到一定程度，肌肉力量严重下降，跌倒、骨折、骨质疏松、骨关节炎等发生率都会随之大大增加，对中老年人尤其危险。因此老年人要常吃富含优质蛋白的动物性食物，尤其是红肉、鱼类等。

坚果吃多了生痰湿


坚果营养丰富，吃起来又脆又香，是大家非常喜爱的零食。但是吃坚果最好不要过量，否则容易生痰生热。

市面上的坚果加工方法多为烤、炒、油炸，高油高糖高盐，吃多了容易上火。同时，坚果油脂含量高，容易化生痰热。长时间积累叠加，会使“火”久郁体内，逐渐演变为“痰湿”，出现舌苔厚、口黏腻、双腿沉重、乏力等表现。

如何健康吃坚果，记住两点就够了。一是控制量，每次也不要吃太多，以一小把为宜。二是尽量生吃。少吃或不吃炒制、炸制的坚果，可考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果，比如放进粥或米饭中。

健康饮食做起来其实不难，花三个月去执行适应，就会变成一个自然而然的习惯。做一个健康的人，从健康饮食开始，以身作则，为自己和家人建造一个健康饮食的环境。

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