丝瓜炒虾仁

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原料：
        虾仁150克、丝瓜1根、色拉油适量、食盐适量、鸡精1小勺、葱3段、姜3片、料酒1汤匙、水淀粉适量。

做法：
1、虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片。
3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用。
4、锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香，放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）。
5、放入虾仁翻炒均匀。
6、加盐、鸡精调味即可上盘。

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