酱驴肉

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酱驴肉

食材用料

驴肉 1400克 相克食物	葱 适量 相克食物
姜 少许 相克食物	干辣椒 一个 相克食物
八角 少许	桂皮 少许
香叶 少许	花椒粒 少许
盐 适量	料酒 一勺
老抽 半勺	生抽 一勺
蚝油 一勺

酱驴肉的做法

• 1.准备食材。

• 2.驴肉切块，凉水下锅焯去血沫，洗净沥干。

• 3.驴肉和除老抽、生抽、蚝油外的所有调料放入电压力锅中，压30分钟。

• 4.压力锅卸压后全部倒入炒锅中，放入老抽、生抽和蚝油炖煮至汤汁变浓。

• 5.肉块不要取出，放锅里面浸泡，食用时取出切片，蘸蒜汁食用。

• 6.成品图。

  
  

小贴士

如果不用压力锅压熟，也可以一直用炒锅做，不过要多加水，中火炖煮的时间要长一些