麻辣肉末米线

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麻辣肉末米线

食材用料

米线 1份	猪肉末 适量
杏鲍菇 适量	青菜 适量 相克食物
花生油 适量	郫县豆瓣酱 适量
葱 适量 相克食物	姜 适量 相克食物
花椒碎 适量	鸡精 少许
香油 少许	大骨汤 适量
淀粉 适量

麻辣肉末米线的做法

• 1.切葱姜干辣椒备用。

• 2.把猪肉切粒 ，放淀粉，生抽抓匀备用。

• 3.起炒锅，放适量花生油，爆香葱姜干辣椒。

• 4.放入猪肉粒，猪肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。

• 5.然后放入郫县豆瓣酱煸炒，一直炒出红油，如果咸度不够再放适量盐。

• 6.关火后放少许鸡精，少许香油盛出备用。

• 7.把杏鲍菇和青菜分别焯熟备用。

• 8.另起锅煮米线，我这个米线煮五分钟，再泡五分钟。

• 9.米线煮好后用清水冲洗四五次。

• 10.把米线放入砂锅 把青菜，杏鲍菇和麻辣酱放到米线上，然后烧开大骨汤浇在砂锅里就行了。

  
  

小贴士

做米线最主要的是米线煮的时间要把握好，软硬要合适，其他的口味可以根据个人喜欢来搭配。