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[主菜] 醬燒杏鮑菇

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    樓主
    發表於 2021-4-13 13:52:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
    提及的醬汁中有蜜糖,另外添入豉油、菜油及麻油,四合一便成為可口的燒烤汁。而處理杏鮑菇時有兩個小竅門可注意,將杏鮑菇縱切劏成兩半後,先改刀在表面切出格仔紋,既美觀也方便入味,然後拿去汆水2分鐘,撈起瀝乾熱水後,浸入冰水冷卻,使肉質更加彈牙。記得要吸乾或抹乾水分後才放上烤爐煎烤,避免油花四濺,亦方便上色。

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    發表於 2021-4-20 18:19:47 |只看該作者
    真的是色香味俱全呀。
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    發表於 2021-12-20 16:13:56 |只看該作者
    口感极好
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-5-3 22:47:08 |只看該作者
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    杏鲍菇不好吃。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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