[飲食常識] 大福来

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yccyx_2016

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	開心 2024-10-11 09:34

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樓主

發表於 2018-2-1 11:30:09

天津名吃“大福来锅巴菜”，创始人姓张，是宋代梁山好汉菜园子张青的第十三代。
中文名
大福来
主要食材
把煎饼撕碎，放上盐、香油、香菜
分类
中餐
又称
大福来锅巴菜
传说那年乾隆帝下江南回京途经天津，路过张掌柜的煎饼铺，先尝了煎饼卷大葱，后叫上汤。女主人急切中就把煎饼撕碎，放上盐、香油、香菜，用沸水一冲送上。乾隆边喝边吃，感觉煎饼一泡味道更佳，就问女主人名字，回说郭八。乾隆一听，笑说：“锅巴可不能叫汤，应再加上一个‘菜’字才好。”又过了几天，张掌柜刚开门纳客，一位御前护卫就闯了进来，大声嚷道：“你的大福来了！”说着，放下皇上赏的二百两银子。“大福来锅巴菜”就此成名。
天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜，成为天津独有的特色佳肴。

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沙發

發表於 2018-2-1 11:58:58

无图　无真相啊～

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