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[主菜] 酸豇豆小排骨

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    發表於 2012-1-9 10:28:07 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原  料:排骨300克、酸豇豆200克、独蒜1只、大葱5克、姜5克、小葱2根、红椒1根、干红椒随意、花椒随意。

    植物油300ML(实耗少量)、李锦记卤水汁、李锦记头抽2大勺、糖2大勺、水30ML、鸡精适量。

    操  作:

    1、排骨入冷水锅,待水烧开后关火,捞出排骨。

    2、另准备一砂锅,入卤水汁半瓶,再加入4-5倍的水,入排骨将其卤熟。

    3、捞出排骨静置。

    4、准备小点的锅入油烧五六成热,入卤好的排骨中小火炸成金黄色。

    5、将炸好的排骨捞出待用。

    6、酸豇豆洗净切丁,红椒切圈,干红椒切段。

    7、大葱、姜切片,小葱切段,蒜切粒。

    8、锅入油烧热,中小火炸香花椒和干辣椒,再将花椒弃之。

    9、炒香葱片、姜、蒜。

    10、入酸豇豆、水炒香。

    11、加入排骨、头抽、糖翻炒1-2分钟。

    12、最后加入红椒圈、小葱段和鸡精炒匀即可。

    10.jpg



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    發表於 2017-5-3 17:04:29 |只看該作者
    排骨我不是很喜欢吃
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    發表於 2017-5-4 11:27:42 |只看該作者
    好像不错
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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