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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 糖醋排骨

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[主菜] 糖醋排骨

10 主題	4 好友	196 積分

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TA的每日心情

	擦汗 2024-10-26 18:35

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電梯直達

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樓主

發表於 2023-7-29 16:27:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

基本材料

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖(黄糖)1大匙，叉烧酱1大匙。

折叠
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

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沙發

發表於 2023-7-29 18:14:36 |只看該作者

不错，不错，不错

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TA的每日心情

	奮斗 5 天前

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板凳

發表於 2023-7-31 20:22:43 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	擦汗 2021-4-21 17:05

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地板

發表於 2023-8-1 01:41:30 |只看該作者

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5^#

發表於 2023-8-4 06:24:12 |只看該作者

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