毛豆烧鸡

山里来的贼

步骤

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1

整鸡大约800g洗净切块，我是将鸡头、鸡翅根、鸡屁股全部扔掉了，还将很多皮和肥油也扔掉了，所以剩下的感觉会少很多。
炒锅烧热后放入食用油，八成热时放入生姜片和蒜瓣炒香。

步骤

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2

倒入切好的鸡块，翻炒。

步骤

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3

翻炒至鸡块表面是白色时，加盖，转小火焖烧出鸡油。

步骤

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4

大约十分钟后，倒入料酒，继续小火焖烧五分钟。

步骤

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5

放入生抽、老抽、白砂糖、食盐继续闷烧三五分钟，倒入清水适量，再将紫苏叶也放入后加盖小火闷烧半个小时。

步骤

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6

倒入洗净的毛豆，翻炒后，转至中高火烧15~20分钟。

步骤

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7

待汤汁熬的差不多时起锅即可。

步骤

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8

毛豆烧鸡的成品图






毛豆烧鸡的烹饪技巧

LXK2020

看着味道杠杠的

LXK2020

看着味道杠杠的

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这个好吃