比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 东坡肉

查看: 430|回復: 2

[主菜] 东坡肉

[複製鏈接]

asd7784560

104 主題	1 好友	348 積分

中學生

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	奮斗 2021-6-19 14:40

簽到天數: 14 天

[LV.3]偶爾看看II

推廣值: 0
貢獻值: 26
金錢: 654
威望: 348
主題: 104

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2020-9-6 17:06:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料

猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克

做法

2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
8、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。
9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了

1268209080083.jpg (31.99 KB, 下載次數: 7)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 20:13

簽到天數: 3535 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4287
威望: 38993
主題: 2

發消息

沙發

發表於 2022-12-5 12:47:34 |只看該作者

东坡名菜

回復

使用道具舉報

浪迹客

1048 主題	1 好友	5249 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗 6 天前

簽到天數: 1049 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 6120
金錢: 13359
威望: 5249
主題: 1048

發消息

板凳

發表於 2022-12-6 01:39:50 |只看該作者

东坡美味，

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員