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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 莲花酱肉丝

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[主菜] 莲花酱肉丝

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樓主

發表於 2013-11-17 21:50:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 lzq1957 於 2013-11-17 21:55 編輯

简介
京酱肉丝的改良版，还是那样的皮，还是那样的肉，还是常用的那些配菜，只不过，换了换花型，把菜包了进来，肉丝直接用筷子夹着吃了。做成莲花的造型，招待客人，会不会让人有眼前一亮的感觉？

食材
主料：豆腐皮200g 里脊肉180g
辅料：甜酱适量葱丝适量胡萝卜适量黄瓜适量淀粉适量蛋清适量料酒适量

步骤
1.里脊肉切成丝，加蛋清、料酒、淀粉上浆。
2.薄豆皮用沸水烫一下。
3.黄瓜和胡萝卜切成细丝。
4.锅中放少量油，入甜酱炒香。
5.将肉丝入锅中炒熟。
6.将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。
7.卷紧卷起切斜刀段。
8.沿盘的外围摆上一圈。
9.放入肉丝。
10.再放些葱丝点缀。

莲花酱肉丝.jpg (65.26 KB, 下載次數: 76)

酱肉丝, 莲花

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	衰 3 天前

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沙發

發表於 2013-11-18 18:53:08 |只看該作者

不错看起来不像那么腻

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5^#

發表於 2015-2-14 02:00:27 |只看該作者

回家就可以吃了

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	開心 2022-1-6 23:36

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6^#

發表於 2015-2-14 02:44:58 |只看該作者

看着就香

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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