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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 窩蛋牛肉飯[8P]



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[粉,面,飯] 窩蛋牛肉飯[8P]

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逸然

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  • TA的每日心情
    開心
    2021-10-19 08:18

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2016-10-15 15:30:10 |只看該作者 |倒序瀏覽


    烹制方法：

    材料：牛肉（2两）、鸡蛋（1只）、米（2两）
    配料：姜米、葱花
    调料：鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、生粉、老抽、鲁花自然鲜酱香酱油


    1  米粒用清水浸泡一小时，沥干待用。


    2　将牛肉沿顺纹开条（大块牛肉一开二），横纹切片（切成小片）。刀法不能错，否则牛肉会又老又硬。


    3　用糖、生抽加少许水调成酱汁，倒入牛肉里面，用手将其拌至起胶。再次添入少许水，然后再充分拌至起胶（此步骤重复三次）。


    4　牛肉下锅前，再下少许生粉，以及老抽捞匀。


    5　米用少许鲁花5S压榨一级花生油拌匀，倒入1.2倍的水量（没过米粒少许就好），倒入瓦煲里开煮。米饭的水开大火煮滚，小心看好火候，直至水分烧干。


    6　揭开煲盖，将牛肉铺平在饭面上，打入窝蛋一只。


    7　迅速在牛肉上淋少许生油，撒上葱花，盖上盖子继续将饭和肉焖熟。这个时间不会太久，一定要小心看好火候。牛肉熟后，煲仔饭即可离火。饭煲盖不要急着揭开，焖五分钟后再淋上少许鲁花自然鲜
    酱香酱油，即可。


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    蒼之濤

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    [LV.Master]伴壇終老

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    板凳
    發表於 2016-10-29 20:23:10 |只看該作者
    这个好像还可以
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    柯达

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    2021-11-6 22:54

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2016-11-1 16:36:02 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    大冷天来一碗铁定超爽
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    5#
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    yushui4554

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    奮斗
    2022-6-24 22:48

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2017-1-16 21:54:09 |只看該作者
    太有擦了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    老子是黄片狂

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    2022-2-5 02:25

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2017-1-16 21:57:38 |只看該作者
    这什么啊？看都不好看
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    8#
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    youxi5200

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    2020-10-7 13:19

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2017-1-19 23:21:52 |只看該作者
    感觉不错收藏
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    10#
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