霜降萝卜酿肉

新竹咖啡

霜降萝卜酿肉的做法

步骤

step

1

早起市场买的萝卜，不用挑特别大的，中等大小，去皮，准备其他材料

步骤

step

2

先调肉馅，肉末加盐1勺、糖1勺、料酒2勺、味极鲜酱油2勺

步骤

step

3

蚝油1勺提鲜！葱花适量，顺时针搅拌5分钟左右拌匀备用。

步骤

step

4

萝卜去皮后切成薄片，尽量均匀，锅里水开后，下锅焯水，去除涩味。

步骤

step

5

微微焯到变软就可以捞出，胡萝卜切片压花。

步骤

step

6

一层萝卜，一层薄薄的肉馅，一层一层摆好成花型。如图摆盘后，放上胡萝卜花装饰。锅中水开后，上锅蒸15分钟！

步骤

step

7

蒸好取出，淋上2勺12克轻盐昆布酱油调味用！微微晃匀，撒上适量葱花！
好吃入味的霜降萝卜酿肉就完成啦！趁热吃哦！软糯入味的萝卜，鲜！

霜降萝卜酿肉的成品图








霜降萝卜酿肉的烹饪技巧

技巧

tips

注意：
1、萝卜夹层中的肉馅不用放太厚！
2、萝卜厚薄要均匀，才入味！