比思論壇

標題: 干煸四季豆 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-7-12 01:00
標題: 干煸四季豆
                                             shoufa.png                 p_201106121453216.JPG
                                                                                                                                    

食材明细                                                                                                        
                                                                                                        
                                                                                                        
                                    
干煸是川菜中相当普遍的一种作法,主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆。

小贴士在干煸时,火候要小心掌握,不要将四季豆烧焦了!

四季豆不仅不易熟,在其未熟透时还身具毒素,一疏忽大意就让吃的人身中“百步断肠散”,还是不带解药的那种。 所以一定要熟透才可食用

干煸四季豆一定要多放油,要不然四季豆熟不了,蓄水就不叫干煸了。



作者: hkpic1993    時間: 2012-7-12 13:57
家常菜哦
作者: 甘草    時間: 2023-12-25 20:24
味道可口
作者: ssx51466    時間: 2023-12-26 20:14





歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.10.234/) Powered by Discuz! X2.5