| 香菇 6个 | 上海青苗 4个 |
| 鸡皮 炖汤剥下的半个鸡皮 | 生姜 3片 |
| 蒜 3瓣 | 油 适量 |
| 盐 适量 | 生抽 适量 |
| 耗油 适量 | 生粉 适量 |
1.先将剥下的鸡皮切块，放入适量的 盐，酱油，耗油和生粉，腌制15分钟左右。
2.腌制过程中准备好香菇片，青菜段，以及姜片蒜瓣。
3.香菇焯水，然后过冷水
4.热锅下油，放入姜蒜爆香
5.放入鸡皮，炒至每块鸡皮内卷，颜色金黄略晶莹
6.倒入香菇翻炒
7.倒入青菜段翻炒
8.加适量的盐
9.再倒入一小勺炖的鸡汤，鲜甜又不油腻！
10.汁收得差不多时出锅！
本厨艺小白能做，你们更会做！
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