| 牛肉馅 五百克 | 洋葱 二百五十克 |
| 面粉 五百克 | 温水 五百克 |
| 干酵母 五克 | 泡打粉 五克 |
| 花生油 适量 | 料酒 十克 |
| 老抽 五克 | 蚝油 十克 |
| 花椒粉 五克 | 胡椒粉 五克 |
| 香油 十克 | 盐 八克 |
1.牛肉馅放入盆内
2.加入料酒，蚝油，老抽，胡椒粉，花椒粉，盐，香油
3.拌匀腌制半个小时入味
4.洋葱切碎粒
5.把洋葱粒放入牛肉馅拌匀
6.温水中放入干酵母和匀
7.加入面粉和泡打粉
8.用筷子搅至无干面状态
9.盖上盖子醒发一小时
10.酲好的面很稀
11.面板上抹油
12.手上抹一点油揪一块面团放面板上按扁，中间稍厚一点
13.把面皮托在手上
14.放入馅料
15.包成包子收口朝下放在面板上
16.依次包好醒五分钟
17.煎锅预热刷油
18.把包好的的包子放入煎锅用手按扁
19.盖上盖子小火烙三分钟
20.上层刷一层油
21.翻面继续烙三分钟
22.继续翻面烙两分钟
23.同样另一面也再烙两分钟
24.好了，出锅开吃。
面和水的比例一定要按1:1的比例配，因为做发面馅饼，面软了烙出的馅饼才好吃，如果面和硬了，烙出的馅饼发死不好吃。再就是因为是肉馅，所以烙制时馅饼的两个面要小火反复烙两遍使肉馅充分成熟。
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