| 菠菜 300克 | 粉丝 一把 |
| 盐 适量 | 生抽 适量 |
| 糖 少许 | 黄豆酱 两勺 |
| 大蒜 三瓣 | 油 适量 |
1.准备好食材。
2.粉丝用温水泡软。
3.锅里加水，水开后加入少量盐和几滴油，放入菠菜，菠菜焯变色后捞出，过凉水。
4.泡软的粉丝也用热水焯烫两分钟，捞出过凉水并剪短。
5.菠菜捞出后用手挤一下水分，切成段，大蒜切末备用。
6.热锅热油，大蒜炝香，放入黄豆酱，炒出香味，加入少量清水，加入适量盐，少许糖和生抽，炒匀后关火。
7.把菠菜和粉丝放入做好的酱汁中，用筷子搅拌均匀即可装盘。
8.酱香菠菜拌粉丝就做好了。
酱汁可根据自家人的口味来定，比如爱吃辣的可用瓣豆瓣酱。
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