| 白菜 400克 | 里脊肉 150克 |
| 红萝卜 50克 | 鸡蛋 一个 |
| 淀粉 | 料酒 |
| 盐 | 姜粉 |
| 十三香 | 醋 |
| 蚝油 | 葱花 |
| 蒜片 | 干辣椒段 |
1.里脊肉切片，用料酒，盐，鸡蛋，干淀粉抓匀腌制20分钟。
2.白菜切片，配上红萝卜片。
3.锅里放入比炒菜多一倍的油，油热放入里脊肉，炒散变色出锅！
4.锅里再加点油，放入葱花蒜片干辣椒段爆香，然后放入白菜，加醋，蚝油，盐，姜粉，十三香，炒一分钟后加入炒熟的肉片，一起翻炒30秒，加点鸡精就可以出锅了！
菜一进锅就放醋，保持菜的爽脆。
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