1
红薯洗干净去皮。
2
切成滚刀块用清水洗干净浸泡。
3
锅中烧水，水开后将红薯放进去焯水2分钟。
4
过冷水沥干水分。
5
焯过水的红薯放进盘里撒上玉米淀粉，使每块红薯都粘上淀粉。
6
准备粉丝和白糖。
7
锅中倒油，油温七成热将粉丝放进去炸一下捞出控油，用手掰碎放进盘里备用。
8
油温五成热将裹上淀粉的红薯块放进去炸。
9
炸至红薯表面有硬壳时捞出控油。
10
锅中加水和白糖，小火慢熬。
11
糖稀熬制金黄色时关火。
12
将炸好的红薯放进去，每块红薯上都裹上躺着，再将它放进粉丝盘里。
13
成品图。
